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こんにちは。星山惇須です。
昨日東北から帰ってすぐに出発させられて今は京都のホテルにいます。
今度星山企画は税金対策として宗教法人化しようという話になており後継者のいない寺を買い取る計画を進めています。
檀家からの収入がありますし、単立宗にしてしまえば宗派による僧侶の要件を満たさなくても住職として仕事が出来ます。
今のところ住職候補は星山商事からの派遣になりそうですがゆくゆくはわたしもここで海女さんとして生活したいと思うようなところです。
京都は伝統的な街だという人がいますがそんなことはありません。高度成長の時期とバブルの時期とここ数年で古くからのものは文化財指定でも受けていない限りどんどん壊されています。
ステレオタイプで古くからのものが沢山あると思っていると今京都で起こっているスクラップビルドの姿を知らないままでいることでしょう。
飲食業界はどうでしょうか。ステレオタイプ的に市場を呼んでいることで客を遠ざけていないかと心配になったことはありませんか？
星山企画は戦後からの愛媛県での星山商事の経営ノウハウが蓄積されていますので経験が豊富です。
時代に即応した飲食店経営のことなら星山企画にご相談ください。PR -
こんにちは。星山惇須です。
青森十和田の暴行ホスト君が起こした事件をきっかけに現地取材に出かけたのですが、暴力団風の男たちに手段で追い掛け回されて途中で取材は断念せざるを得ませんでした。
代わりに東北地方各地の上手い物を求めて盛岡と仙台であちこちの店を食べ歩き実態調査をしてまいりました。
地域の特色のある食材から辛気臭さ古臭さなどの客の忌避する要因を払しょくしつつ、かといって奇をてらって従来からの客からも忌避されることなく広い層に支持を受ける店づくりのコツが生きていると感じました。
明日からは京都に行き帰りがけに東海地区に立ち寄って現地の料理をチェックしたいと思います。
星山企画ではお呼びがあれば世界各地に出向き現地の風土に合った店舗プロデュースのお手伝いをしております。
いきなり出店するその前にまずは星山企画にご相談ください。
それから非常に気になるニュースです。一般市民の言論が監視されて法に基づかない形で弾圧されるとなると飲食業界にも痛手ですね。人の集まる場で盛り上がれないと経営が傾きます。
http://www.news-us.jp/article/301202798.html -
こんにちは。星山企画の星山惇須です。
青森県十和田市で暴行ホスト君の調査をしたついでに東北のうまいものを食い尽くす旅を続けています。
このまま日程に余裕があれば秋田の医者いじめの卑劣な村の見物にでも行ったのですが、さすがに経費で厳しいのでやめました。
今回訪問した飲食店は様々な指標で独自の評価と分析データを取得して今後のマーケティングに生かす予定です。
飲食店に他店と競合できる付加価値を求める方はぜひ星山企画へお問い合わせ下さい。
