こんにちは。星山惇須です。

青森十和田の暴行ホスト君が起こした事件をきっかけに現地取材に出かけたのですが、暴力団風の男たちに手段で追い掛け回されて途中で取材は断念せざるを得ませんでした。

代わりに東北地方各地の上手い物を求めて盛岡と仙台であちこちの店を食べ歩き実態調査をしてまいりました。

地域の特色のある食材から辛気臭さ古臭さなどの客の忌避する要因を払しょくしつつ、かといって奇をてらって従来からの客からも忌避されることなく広い層に支持を受ける店づくりのコツが生きていると感じました。

明日からは京都に行き帰りがけに東海地区に立ち寄って現地の料理をチェックしたいと思います。

星山企画ではお呼びがあれば世界各地に出向き現地の風土に合った店舗プロデュースのお手伝いをしております。

いきなり出店するその前にまずは星山企画にご相談ください。

それから非常に気になるニュースです。一般市民の言論が監視されて法に基づかない形で弾圧されるとなると飲食業界にも痛手ですね。人の集まる場で盛り上がれないと経営が傾きます。
http://www.news-us.jp/article/301202798.html

こんにちは。星山企画の星山惇須です。

青森県十和田市で暴行ホスト君の調査をしたついでに東北のうまいものを食い尽くす旅を続けています。

このまま日程に余裕があれば秋田の医者いじめの卑劣な村の見物にでも行ったのですが、さすがに経費で厳しいのでやめました。

今回訪問した飲食店は様々な指標で独自の評価と分析データを取得して今後のマーケティングに生かす予定です。

飲食店に他店と競合できる付加価値を求める方はぜひ星山企画へお問い合わせ下さい。

こんにちは。星山惇須です。

テレビ通販の大手日本直販が民事再生法を申請しました。

一つ買うといらないのに同じものがもう一つついてくるという謎の売り方で高枝切りばさみや布団圧縮袋やタンスなどを売っていたあの会社です。

この会社もメディアがテレビくらいしか無かった時代には競合が無くてさぞかし繁盛したことでしょう。

原価率の低い商品を選定してテレビで大量に売り込む。

使用者の声は劇団員が演じる。

そうするとテレビの内容は本当だ、テレビの言うことが全てだ、と信じている人たちは簡単に買ってしまったわけです。

しかし、インターネットの普及で日本直販にはひどいインターネットになってしまた。

二つもいらないの人は一つ安いところ探して買う。

本当の値段わかっちゃう。

同じ商品でも安いところがあるからそこで買う。

漫然とテレビを見ているの時間で手早く比較できる時代になったのでネットショップから見ると競合とすら見られなくなったのです。

ネット通販もしているのですがホムペジを見ると商品が探しにくかったりしてどう見てもやる気が見られません。

またディスカウントショップというすぐに買いに行けるお店でも色々なものが安く手に入るようになったという面もあり電話通販は不利です。

だから日本直販の民事再生法はなるべくしてなったのではないでしょうか。

これから彼らがどうなるかわかりません。

ただ、テレビコマシャルのために昼の時間帯で1分枠を買うのには一定の予算が要ります。

コマシャルができないとあの会社は商売ができませんから再建が難しそうですね。

同じようなことは飲食店にも言えると思います。

新規客には入りづらい雰囲気しかもやってるかやってないかわからない店。

かといって地域の常連すら確保できていない店。

地域の人の流れが変わって常連が減りつつある店。

かといって今の流行に乗って看板や店舗を黒く塗って白とか赤字で店名を強調するようなお店にしたものの似たお店の中に埋没してしまっている店。

星山企画は綿密な地域調査と市場調査を組み合わせた店舗運営のプラン立案を行っております。

競合店に差をつけてこの先を生き残る飲食店経営には星山企画をおよび下さい。